Immerso nel verde dell’oasi del Cosia, a pochi minuti dal centro di Como, il Ristorante Navedano rappresenta un luogo dove storia, tradizione, arte e gastronomia convivono in perfetto equilibrio. Nato come antico mulino ad acqua nell’Ottocento, conserva ancora oggi il fascino autentico delle sue origini, trasformato nel corso di oltre 130 anni in una destinazione d’eccellenza per chi cerca un’esperienza di ospitalità raffinata e senza tempo.
Il nome Navedano deriva da Navedan, ufficiale di Giuseppe Garibaldi che visse in quello che allora era un mulino con annessa taverna. Con il passare degli anni, gli abitanti della zona iniziarono a riferirsi a quel luogo con l’espressione “andiamo al Navedan”, dando origine a un nome che ancora oggi custodisce un frammento della storia del territorio.
Dal 1896 il ristorante è stato guidato dalla famiglia Casartelli, che per cinque generazioni ne ha accompagnato l’evoluzione preservandone l’identità e il profondo legame con il territorio comasco.
Dal 2025 il testimone è passato a Dario Micheli, imprenditore appassionato d’arte e di cucina, che ha intrapreso un nuovo percorso nel segno della continuità con la sua storia, nell’intento di valorizzare ulteriormente il Navedano come luogo d’incontro tra gusto, cultura e scoperta.
Gli ambienti raccontano questa lunga storia attraverso spazi dal carattere unico. La raccolta Sala del Camino offre un’atmosfera intima e accogliente, mentre la Sala dell’Arazzo sorprende per la sua eleganza classica. Nei mesi dal clima mite, la grande Terrazza nel Bosco invita a rallentare il ritmo e a lasciarsi accompagnare dal canto degli uccelli, dal soffio della brezza e dal dolce mormorìo del ruscello che attraversa l’area verde circostante.
La proposta gastronomica dello chef Francesco Martignago interpreta la tradizione lombarda con sensibilità contemporanea, senza rinunciare alle proprie radici. Le materie prime vengono selezionate con attenzione privilegiando, ove possibile, produttori locali e ingredienti stagionali. Accanto alla cucina, l’arte rappresenta uno degli elementi distintivi dell’esperienza, con opere presenti all’interno e all’esterno. Qui, le monumentali sculture di Stefano Bombardieri, tra cui l’elefante, il gorilla e il rinoceronte, dialogano con gli spazi del ristorante creando un percorso espositivo sorprendente.
Nel corso della sua lunga storia, il Navedano ha ospitato personalità della politica internazionale, dello sport e dello spettacolo, dai presidenti degli Stati Uniti e d’Italia a campioni come Michael Jordan. Una tradizione di eccellenza che continua ancora oggi, grazie ad un’accoglienza discreta, alla cucina autentica e ad un’atmosfera capace di trasformare ogni visita in un’esperienza memorabile.
Via Giuseppe Velzi 4
22100 Como
Tel.: +39 031308080
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